Última Actualización mayo 3rd, 2024 2:52 PM
Oct 18, 2015 Redacción La Línea, Noticias 0
Ha sido un médico de reconocido prestigio, dominando como nadie su enrevesada especialidad, la psiquiatría. Su consulta, en la Plaza de la Constitución de La Línea, siempre ha estado a tope. Se declaró un admirador profundo de su profesor, el profesor Carlos Castilla del Pino, el sanroqueño que obtuvo en 1985 el honroso título de Hijo Predilecto de Andalucía y con el que tenía una gran amistad y afecto.
Pero el Doctor Francisco Caparrós Lacera, ha sido algo mucho más que un médico ilustre para La Línea. Aparte del título de especialista en psiquiatría, de sus padres, Cayetano Caparrós, un marino mercante muchos años embarcado por esos mares de Dios y de doña Concepción Lacera, una gran cocinera, cuyos exquisitos platos de la cocina marinera, eran una delicia, heredó junto con sus hermanos el famoso Restaurante La Marina, del que pronto cogió las riendas para convertirlo en el santo y seña de la gastronomía linense.
Así, gracias a sus esfuerzos y a su lucha empresarial, el Dr. Caparrós pasó a ser para todos: Paco, el de la Marina.
Quiso que La Marina fuese el referente del buen comer, de la calidad, de la excelencia, de la buena mesa y del cuidado servicio con la mejor bodega. Y luchó contra viento y marea porque así fuese. Consiguió que La Línea de la Concepción, con la Marina como referente, apareciese en la Guía Michelín; que los miembros de la Academia Gastronómica valoraran en positivo la calidad de su cocina y de sus productos exquisitos de los mares del Estrecho. Por La Marina han pasado famosos y personalidades del mundo, pero también muchos linenses orgullosos de tener en su pueblo un gran Restaurante.
Paco, luchaba contra sí mismo, contra el Dr. Caparrós que tenía que dejar La Marina a tope para correr a atender su consulta. “Es que la consulta, es mi vida”, decía. Pero también La Marina lo era.
Con ella dio prestigio a La Línea y enalteció a la barriada de La Atunara, convirtiéndola en el motor que generaba clientela y negocio para otros muchos restaurantes. Paco Caparrós, se sentía hijo de La Atunara y por ello rebuscaba en la historia los hitos que demostraban que La Atunara era anterior a la ciudad de La Línea de la Concepción y quería dignificar a la entrañable barriada de pescadores donde él se crió hasta que se fue a la Universidad.
Paco, el de La Marina ha sido un erudito, un estudioso, preocupado siempre, muy preocupado, por la problemática de La Línea y su solución. Siempre queriendo tender puentes de amistad, de colaboración, pero también de negocio, de trabajo, de actividad rentable para ambos lados, con Gibraltar.
En ese campo dio unos pasos importantísimos cuando creó “El Espeto de Oro” y congregó en La Marina a los políticos más importantes del momento: El que fuera ministro de Asuntos Exteriores de España, Fernando Morán, que ordenó la reapertura de la frontera con Gibraltar, el historiador Ian Gibson, el ministro principal del Gobierno de Gibraltar, Sir Joshua Hassan, el catedrático linense Salustiano del Campo que fue presidente de la Casa del Campo de Gibraltar en Madrid y otras personalidades como el ex embajador de Israel en Filipina y ministro de Turismo de Gibraltar, Solomón Seruya, el ex ministro Fernández Ordóñez o toreros de tanto relieve como Curro Romero o Morante de la Puebla que participaron en conferencias y debates sobre Gibraltar, La Línea y otros temas de interés y que recibieron la insignia del “Espeto de Oro” que Paco Caparrós creó como el emblema más significativo de La Marina, ya que sus famosos espetos de sardinas tienen fama internacional.
Paco, ha sido conocido, sobre todo, como el de La Marina, un Restaurante que ha logrado ser toda una institución en La Línea de la Concepción y que mereció que el Ayuntamiento de la Ciudad lo distinguiese con el máximo galardón que ofrece la ciudad: La Medalla de Oro de la Ciudad,, que recibió en el salón de Plenos del Ayuntamiento junto a su madre y sus hermanos.
En pocas semanas, un tumor en el cerebro, una operación fallida y Paco, que se nos ha ido. La Línea pierde a uno de sus grandes. A un gran médico de prestigio, pero también a un linense amante de la ciudad a la que consiguió dar con La Marina, un lugar de prestigio y de renombre.
A Susana, su mujer que le ha acompañado en estos últimos años y ha sido testigo de su lucha y de su trabajo. A sus hijos, Cayetano y María y a toda la familia con nuestra admiración y cariño por ese gran linense que se nos ha ido, nuestro pésame y sincera condolencia.
José Luis Yagüe
May 03, 2024 0
May 03, 2024 0
May 02, 2024 0
May 02, 2024 0
May 03, 2024 0
May 03, 2024 0
May 03, 2024 0
May 03, 2024 0
Jul 16, 2018 0
En la entrevista concedida a Radio Bahía Gibraltar Antonio Espinel anuncia la creación de algo muy importante, como es la Fundación Doctor Espinel, destinada a «agradecer a todo el Campo de Gibraltar lo mucho que nos ha dado. Se trata de una fundación, la primera que sale del sector buco...
Este sitio web utiliza cookies para que usted tenga la mejor experiencia de usuario. Si continúa navegando está dando su consentimiento para la aceptación de las mencionadas cookies y la aceptación de nuestra política de cookies, pinche el enlace para mayor información. ACEPTAR