La gastronomía linense toma la iniciativa en Fitur con la cocina en vivo de los platos ganadores de la Ruta de la tapa y la Ruta del atún

Ene 24, 2025 Redacción Audios, Castellar, Economía, Gibraltar, Jimena, La Línea, Marítimas, Noticias, Tarifa Comentarios desactivados en La gastronomía linense toma la iniciativa en Fitur con la cocina en vivo de los platos ganadores de la Ruta de la tapa y la Ruta del atún

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El alcalde realizó un balance  positivo de la presencia de La Línea en Fitur destacando su potencial turístico

          Con la elaboración en directo y posterior degustación de los platos ganadores de las últimas ediciones de las rutas de la tapa y del atún, La Línea de la Concepción finaliza sus presentaciones en Fitur 2025 con esta iniciativa del Ayuntamiento, a través de la delegación de Turismo, junto a la Asociación Linense de Autónomos de Hostelería (Alaho).

En el ‘Espacio showcooking’ de la Junta de Andalucía, el alcalde, Juan Franco, ha tenido oportunidad de hablar con el presentador, Daniel del Toro, de algunos de los plátos típicos de La Línea, como los “volaores”, las papas con choco o las japonesas. Alaho ha  presentado un vídeo sobre la ciudad y a continuación, Ivan Maqueda, en sustitución de Paco Macías, ha preparado un ‘Brick red’, creación  del chiringuito Caramba, con el que obtuvo el primer premio en la Ruta del atún. Consiste en un tartar de atún rojo, mango y aguacate con gazpachuelo de yuzu y espuma crujiente de frambuesa.

Después, el chef del restaurante Bitácora, Eduardo González, ha sido el encargado de elaborar ‘La cúpula de cristal’, primer premio del jurado profesional de la Ruta de la tapa,  un tournado rossini, con merengue salado de foie, crema de fruta y vainilla, ternera marinada, demiglacé de palo cortado y flor eléctrica ahumada al romero.

Tras tres días de presencia en la feria, Juan Franco ha realizado un balance “netamente positivo”, ya que La Línea ha mostrado, además de su gastronomía, su Semana Santa y los proyectos del Puerto Alcaidesa Marina. También ha participado en  presentaciones colectivas con  la Mancomunidad de Municipios, como la web campogibralflamencos.com  y en un desfile de moda flamenca con diseñadores linenses. En el apartado de reuniones, se han mantenido contactos con inversores en la ciudad que prevén realizar proyectos de expansión. Proyectos que “en definitiva son de consolidación de La Línea como destino turístico”, manifestó el alcalde, quien agradeció el trabajo de la concejal de Turismo, Mercedes Atanet, y su equipo, y se mostró ilusionado con el potencial de la ciudad y su crecimiento turístico.

Finalizadas las actividades institucionales, las técnicas de la Oficina Municipal de Turismo atenderán al público en general que acuda al estand de La Línea a lo largo del fin de semana.

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