Enfermeras de La Línea publican un artículo sobre desayuno andaluz saludable y sostenible

Nov 13, 2026 Elsa La Línea 0

La iniciativa se desarrolló en 55 centros educativos y de participación comunitaria del Área Campo de Gibraltar Este

La revista Enfermería Facultativa, editada por el Consejo General de Enfermería de España, ha publicado en su número 451, dentro del apartado Enfermería Científica, el artículo ‘Desayuno andaluz saludable y sostenible: intervención de enfermera referente de centros educativos’, un trabajo firmado por dos profesionales enfermeras de Atención Primaria del Área de Gestión Sanitaria Campo de Gibraltar Este, perteneciente al Servicio Andaluz de Salud (SAS) de la Consejería de Presidencia, Sanidad y Emergencias.

Las autoras son Aránzazu Urbano López, enfermera referente de centros educativos, y Mª Ángeles Ramón Medina, enfermera gestora de casos, ambas del Centro de Salud Poniente-Junquillo. Las profesionales presentan en este artículo una experiencia de promoción de la salud desarrollada durante 2024 y 2025, que aprovecha la celebración del Día de Andalucía para fomentar una alimentación saludable y sostenible en el entorno educativo y comunitario.

La iniciativa comenzó en 11 centros vinculados al Centro de Salud Poniente-Junquillo y posteriormente se amplió, mediante la colaboración de las enfermeras referentes de centros educativos del Área Sanitaria, hasta alcanzar un total de 55 centros educativos y de participación comunitaria, abarcando diferentes etapas.

El proyecto promueve el consumo de alimentos tradicionales y saludables, como el pan con aceite de oliva virgen extra, tomate, fruta, queso y lácteos naturales, frente a la bollería industrial y las bebidas azucaradas. Asimismo, incorpora la sostenibilidad mediante el consumo de productos de proximidad, la utilización de recipientes reutilizables y la reducción de residuos.

Entre las actuaciones desarrolladas destacan la elaboración de una infografía educativa validada por el Área Sanitaria, su difusión y exposición permanente en los centros, la participación del alumnado en materiales audiovisuales y las actividades intergeneracionales.

La publicación pone en valor el papel de la enfermería de Atención Primaria en la promoción de la salud, la prevención y el trabajo comunitario, así como la colaboración entre profesionales sanitarios, centros educativos y otros recursos de la comunidad.

El artículo está disponible en siguiente enlace: https://www.yumpu.com/xx/document/view/71320561/enfermeria-facultativa-numero-451.

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